A Páscoa é uma das épocas mais doces e esperadas do ano. Seja para presentear quem a gente ama, seja para faturar uma renda extra, os ovos de Páscoa caseiros estão entre os favoritos. E se tem um recheio que conquista pelo sabor marcante e ao mesmo tempo refrescante, é o de maracujá! Então hoje você vai aprender uma receita de Ovo de Páscoa Trufado de Maracujá que é simplesmente irresistível.
Essa combinação do chocolate ao leite com a trufa cremosa de maracujá agrada tanto os fãs de chocolate quanto quem ama um toque frutado e diferente. O melhor? É fácil de fazer e pode se tornar um produto de destaque nas suas vendas de Páscoa. Vamos lá?
Ingredientes:
Casca do Ovo:
500 g de cobertura de chocolate ao leite (fracionado ou nobre – se usar nobre, não esqueça da temperagem!)
Trufa de Maracujá:
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher (chá) de manteiga sem sal
250 g de chocolate branco picado
½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado ou polpa natural coada (se preferir com sementes, pode triturar ou usar inteiras, como gostar mais)
Modo de Preparo:
Casca do Ovo
A casca é o que dá forma e charme ao ovo. E fazer ela em casa é mais simples do que parece.
Passo 1: Derreta o chocolate ao leite. Pique o chocolate e coloque em um recipiente seco e limpo. Leve ao micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos, até que derreta completamente. Esse processo deve durar em torno de 3 minutos.
Passo 2: Se estiver usando chocolate nobre, é hora de fazer a temperagem. Siga conforme instruções da embalagem. Essa etapa garante o brilho, a textura e evita que o chocolate derreta fácil depois de pronto. Se estiver usando chocolate fracionado ou hidrogenado, pode pular essa etapa.
Passo 3: Reserve parte do chocolate. Separe cerca de 150 g do chocolate derretido e guarde para cobrir o ovo no final.
Passo 4: Despeje o restante do chocolate na forma para ovo de 500 g. Gire e espalhe para cobrir bem toda a superfície. Se estiver usando forma de três partes, basta preencher até a marca indicada.
Dica Extra: se preferir pode usar formas de tamanhos menores para mais de uma porção.
Passo 5: Leve à geladeira. Com a cavidade virada para baixo, sobre uma assadeira ou prato. Espere até que a forma fique opaca (cerca de 10 minutos).
Passo 6: Desenforme com cuidado e reserve.
Recheio Trufado de Maracujá
Essa trufa é o verdadeiro diferencial dessa receita. Cremosa, azedinha e ao mesmo tempo doce na medida certa.
Passo 1: Em uma panela, coloque o creme de leite e a manteiga.
Passo 2: Leve ao fogo médio, mexendo com uma espátula ou fouet até ferver.
Passo 3: Assim que levantar fervura, desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado. Mexa bem até que o chocolate derreta completamente e forme um creme liso.
Passo 4: Acrescente o suco de maracujá (ou a polpa coada) e misture até incorporar tudo. O creme vai ficar mais firme conforme esfria.
Passo 5: Leve esse recheio à geladeira por cerca de 30 minutos, até que esteja mais consistente, mas ainda maleável.
Montagem
Com todos os elementos prontos, é hora de montar o seu ovo trufado de maracujá!
Passo 1: Pegue a casca do ovo e recheie com a trufa já fria.
Use uma colher ou espátula para espalhar e nivelar o recheio, deixando uma camada generosa, mas sem transbordar.
Passo 2: Cubra o recheio com o chocolate ao leite derretido que você reservou lá no começo.
Passo 3: Leve novamente para a geladeira por cerca de 20 minutos, até que o chocolate de cobertura esteja firme.
Dica Extra: Você também pode fazer com chocolate branco e usar o mesmo recheio de maracujá, também finalize com uma pitada de raspas de chocolate por cima ou use confeitos dourados. E claro, capriche na embalagem – isso faz toda a diferença na hora de vender!
Dicas para deixar seu ovo de Páscoa ainda melhor:
Use chocolate de boa qualidade – tanto na casca quanto na trufa. Isso interfere diretamente no sabor final.
Não economize no recheio – ovos bem recheados vendem mais e recebem melhores avaliações dos clientes.
Embale com carinho – use caixinhas com visor, laços bonitos e etiquetas personalizadas.
Ofereça degustações – se você vende localmente, oferecer pedacinhos para degustação é uma ótima forma de atrair novos clientes.
Monte combos de Páscoa – ovos + mini trufas + cartão personalizado = um presente completo que encanta.
E Agora? Pronta para transformar sua Páscoa?
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