A Páscoa é sinônimo de chocolate, e nada melhor do que um ovo de colher recheado com brigadeiro cremoso para tornar essa data ainda mais especial! Seja para presentear, saborear ou vender, essa receita é simples, deliciosa e um sucesso garantido. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo fácil, você vai aprender a fazer um ovo irresistível, perfeito para conquistar clientes e encantar a família. Vamos lá?
Ingredientes:
Casca:
300 g de chocolate hidrogenado (ou fracionado/nobre, se souber fazer a temperagem. Caso tenha dúvidas, veja nossa receita de Ovo de Páscoa Tradicional)
Recheio:
395 g de leite condensado
50 g de chocolate ao leite
50 g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Decoração:
Chocolate granulado, raspas de chocolate ou pedaços de cookies para finalizar
Modo de Preparo:
Casca:
Derretendo o Chocolate:
Pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para evitar que queime.
Se estiver usando chocolate nobre, faça a temperagem para garantir brilho e textura perfeitos.
Moldando a Casca:
Despeje uma camada de chocolate na forma de ovo (250g), espalhando bem até cobrir toda a superfície.
Leve à geladeira por cerca de 10 minutos.
Caso a casca fique muito fina, repita o processo com mais uma camada de chocolate e leve novamente à geladeira.
A casca está pronta quando a parte externa da forma estiver esbranquiçada, indicando que o chocolate endureceu por completo.
Desenforme com cuidado e reserve.
Recheio:
Preparando o Brigadeiro Cremoso:
Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate ao leite, o chocolate meio amargo, o chocolate em pó e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que o brigadeiro atinja o ponto de creme firme, mas ainda maleável (aproximadamente 8-10 minutos).
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de rechear o ovo.
Montagem:
Recheando o Ovo:
Com o brigadeiro já frio, recheie generosamente cada metade da casca.
Alise a superfície com uma espátula para um acabamento perfeito.
Finalização e Decoração:
Cubra com chocolate granulado, raspas de chocolate ou pedaços de cookies para dar aquele toque final irresistível!
Dicas Extras Para um Ovo de Colher Perfeito
✅Na receita, é sugerido utilizar chocolate hidrogenado para fazer a casca do ovo. O chocolate hidrogenado é mais fácil de trabalhar, não necessitando do processo de temperagem, e é menos sensível ao calor, demorando mais a derreter depois de endurecido. É perfeito para pessoas com menos experiência que querem começar a fazer ovos de Páscoa.
✅ Se possível, escolha um bom chocolate – Quanto melhor a qualidade do chocolate, mais saboroso será o seu ovo! Opte por chocolates com maior teor de cacau para um resultado profissional.
✅ Trabalhe em um ambiente fresco – O calor pode atrapalhar o manuseio do chocolate. Se possível, mantenha a cozinha bem ventilada e evite tocar na casca diretamente para não deixar marcas.
✅ Capriche na embalagem – Para quem deseja vender, uma bela embalagem faz toda a diferença! Invista em caixinhas transparentes, laços e etiquetas personalizadas para valorizar ainda mais o produto.
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